Технология выращивания нута

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ НУТА

Нут, известный также как турецкий или бараний горох, представляет собой однолетнее растение из семейства бобовых. В кулинарных целях используются его семена, формирующиеся в небольших стручках.

Севооборот:

Бóбовые культуры благоприятно влияют на плодородие почвы. Они фиксируют азот из атмосферы, тем самым способствуя экономии и накоплению азота в почве. Корневая система бобовых способна преобразовывать труднодоступные формы фосфора, улучшая физические и химические характеристики почвы. Ценность нута как предшественника обусловлена тем, что после уборки он оставляет в почве органическую массу, обогащенную азотом и обладающую биологической активностью. Нут созревает рано, что позволяет качественно подготовить почву и накопить влагу. Благодаря этим свойствам, нут является хорошим предшественником для многих зерновых и пропашных культур. Урожайность озимой пшеницы после нута сопоставима с урожайностью после чистого пара. Сам нут не предъявляет особых требований к предшественникам, но важно, чтобы поле было свободно от многолетних сорняков.

Озимая пшеница является оптимальным предшественником для нута, поэтому целесообразно использовать севооборот: озимая пшеница – нут – озимая пшеница. Такая схема позволяет достичь хорошего экономического результата. Не рекомендуется высаживать нут после культур, имеющих общих возбудителей болезней, особенно фузариозных гнилей. В случае наличия этих патогенов, нут следует возвращать на прежнее место не ранее, чем через 5-6 лет.

Не подходят для нута в качестве предшественников другие представители семейства бобовых, а также не рекомендуется его размещать вблизи многолетних бобовых трав из-за общих вредителей и болезней. Также не следует высаживать нут после подсолнечника и гречихи, поскольку они сильно засоряют почву своей падалицей, которую сложно подавить в посевах нута. Повторные посевы нута приводят к снижению урожайности из-за увеличения пораженности растений вредителями и болезнями.


Подготовка почвы:

Подготовка почвы для посева нута аналогична подготовке к ранним яровым культурам. В зависимости от типа и уровня засоренности участка, состояния грунта и предшествующей культуры, выполняется одно или два дискования стерни. Оптимально проводить эту процедуру одновременно со сбором урожая предыдущей культуры. Такой подход позволяет разрыхлить верхний слой грунта, увеличить запасы влаги и создать благоприятную среду для прорастания сорных растений, которые впоследствии уничтожаются последующими обработками. Рыхление почвы снижает сопротивление плуга при вспашке и уменьшает расход топлива примерно на 30%.

На участках, где преобладают однолетние сорняки, дискование проводят на глубину от 6 до 10 см, с последующей вспашкой после появления основной массы всходов сорняков. При наличии многолетних корнеотпрысковых сорняков рекомендуется выполнить два дискования под разными углами с интервалом в 10–15 дней. Через 2-3 недели проводят зяблевую вспашку. После культур, убираемых поздно (например, сахарная свекла или картофель), стимуляция прорастания сорняков из семян или образование новых побегов у корнеотпрысковых сорняков затруднено, поэтому дискование нецелесообразно. На полях после уборки кукурузы почву обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами для измельчения остатков растений и их последующей заделки в почву при вспашке.

Подготовка семян и процесс посева:

Для успешного урожая необходимо использовать семена районированных сортов, отличающиеся высоким качеством. За две недели до посева семена подвергают обработке специальными препаратами для защиты от грибковых и бактериальных инфекций, детали этой процедуры будут описаны далее. Для стимуляции образования азотфиксирующих клубеньков на корнях, в день посева семена обрабатываются ризоторфином, предназначенным для нутовой расы, в пропорции 2 литра на тонну семян.

Для повышения эффективности ризоторфина рекомендуется его совместное применение с молибденовокислым аммонием в количестве 35–45 грамм на 100 кг семян. Сроки посева нута критически важны, так как эта культура относится к ранним срокам сева. Всходы нута способны выдерживать заморозки до -6 - (-8)⁰С, что делает его одним из самых морозостойких среди зернобобовых. Однако, слишком ранний посев при низких температурах (минимальная температура прорастания 4–5 ⁰С) может привести к замедленному и неравномерному появлению всходов и их слабому развитию.

Оптимальным временем для посева считается период, когда почва на глубине заделки семян прогреется до 6–8 ⁰С, особенно после уборки ранних зерновых культур. Это позволяет максимально эффективно использовать весеннюю почвенную влагу. Задержка посева на неделю-полторы может значительно снизить урожайность. Это связано с тем, что нут является культурой длинного дня, и при позднем посеве фазы онтогенеза укорачиваются, а всходам не хватает влаги (для набухания и прорастания семенам требуется 140-160% влаги от их веса).

Существуют различные способы посева нута: рядовой с междурядьями в 15 см (подходит для чистых полей), ленточный (45 + 15 см) и широкорядный (45 или 60 см между рядами). Важным фактором для получения дружных всходов является равномерная заделка семян на одинаковую глубину во влажный слой почвы. Глубина заделки зависит от влажности почвы: при достаточном увлажнении оптимальная глубина составляет 5–6 см на тяжелых почвах и 6–8 см на легких. В случае иссушения верхнего слоя на легких почвах семена можно заделывать на глубину до 10–12 см.

Прикатывание посевов требует индивидуального подхода. Не рекомендуется использование тяжелых кольчато-шпоровых катков, особенно на тяжелых почвах, из-за риска образования почвенной корки и раннего прорастания сорняков. Кроме того, после прикатывания всходы нута часто появляются позже и более подвержены корневым гнилям. Современные сеялки обычно оснащены прикатывающими элементами, которые обеспечивают хороший контакт семян с почвой без дополнительного прикатывания.

Правильный выбор нормы высева также имеет большое значение. Оптимальная норма высева при рядовом посеве с учетом довсходового и послевсходового боронования составляет 500–700 тыс. шт/га (150–210 кг/га) всхожих семян, при рядовом посеве без боронования – 530 тыс. (120–160 кг/га), а при широкорядном – 200–300 тыс. (60–90 кг/га). В засушливом климате плотность посевов должна быть меньше.

Удобрения:

Благодаря своим биологическим особенностям, нут способен эффективно использовать остаточное действие минеральных и органических удобрений, внесенных под предшествующую культуру. Основной объем урожая формируется за счет симбиотической азотофиксации, осуществляемой клубеньковыми бактериями, преобразующими азот из воздуха. Следовательно, система удобрений и агротехнических приемов должна быть направлена на оптимизацию условий для этого процесса. На ранних этапах роста нут испытывает потребность в небольшом количестве азота, примерно 20–30 кг/га действующего вещества.

Нут положительно реагирует на внесение фосфорно-калийных удобрений в основной прием, в дозировке 30–45 кг/га д.в. Опыт передовых хозяйств и результаты научных исследований показывают, что при посеве нута после культур, под которые удобрения не вносились, наиболее эффективным является внесение Р60К40–60 под основную обработку почвы, при среднем содержании подвижного фосфора и калия. Фосфорные удобрения способствуют увеличению урожайности, улучшению качества семян и ускорению созревания. Фосфорно-калийные удобрения также положительно влияют на развитие азотофиксирующих клубеньковых бактерий.

На почвах с низким содержанием питательных веществ рекомендуется внесение стартовой дозы азота и фосфора при посеве в рядок, по 15–20 кг д.в./га.

Микроудобрения играют важную роль в получении высокого урожая нута, особенно молибден. Этот микроэлемент, регулируя азотный, фосфорный и углеводный обмен, стимулирует фиксацию азота из атмосферы. Важно помнить, что запоздалое внесение молибдена может увеличить вегетационный период нута, что негативно отразится на сроках уборки. Молибден наиболее необходим в фазу бутонизации. Кроме того, нут нуждается в боре в фазы стеблевания и бутонизации. 

Правильное хранение нута в промышленных масштабах
Нут, богатый белком и питательными веществами, является ценным компонентом в пищевой промышленности. Однако, его сохранность в больших объемах требует соблюдения строгих правил, чтобы избежать порчи и сохранить качество.

Уборка урожая:

Сбор урожая нута на полях производится с использованием специализированных комбайнов. Благодаря селекции современных сортов, характеризующихся одновременным созреванием, устойчивостью к растрескиванию и осыпанию бобов, а также отсутствием полегания, чаще всего применяется прямое комбайнирование. Тем не менее, при высокой степени засоренности посевов может быть целесообразным использование раздельного метода уборки. 

1. Прямой метод комбайнирования:

Для осуществления прямого комбайнирования применяются стандартные зерноуборочные комбайны. 

2. Раздельный метод

В случаях, когда поля сильно засорены, целесообразно прибегать к раздельной уборке: Сначала нут скашивается с использованием зернобобовых жаток. Затем скошенные растения оставляют на 2-3 дня для просушивания. После этого проводится обмолот с помощью комбайна, оснащенного специальным подборщиком.

Оптимальные условия хранения:

Первое и самое важное – контроль влажности. Нут должен храниться в сухом помещении с относительной влажностью не выше 60%. Высокая влажность способствует развитию плесени и микроорганизмов, приводящих к гниению и потере питательных свойств. Температура также имеет значение: рекомендуется поддерживать ее на уровне 10-15°C. Это замедляет процессы, приводящие к ухудшению качества нута.

Вентиляция и тара:

Обеспечение достаточной вентиляции – ключевой момент. Воздух должен свободно циркулировать вокруг хранящихся партий нута, предотвращая образование конденсата и локальное повышение влажности. Использование правильно подобранной тары также играет важную роль. Мешки из дышащего материала, например, джута, позволяют нуту "дышать" и предотвращают скопление влаги.

Регулярный мониторинг и профилактика:

Необходимо проводить регулярный мониторинг состояния нута, проверяя его на наличие признаков плесени, насекомых или других вредителей. При обнаружении проблем, следует немедленно принимать меры: обработка специальными средствами, переборка пораженных зерен или, в крайнем случае, утилизация. Профилактические меры, такие как обработка складских помещений инсектицидами и фунгицидами, также важны для предотвращения проблем. Соблюдение этих простых правил позволит сохранить нут в отличном состоянии и обеспечить высокое качество продукции.

Есть вопросы по оборудованию? С удовольствием на них ответим!

Запросите консультацию или позвоните нам!