Сажаем чеснок в августе! Технология выращивания озимого чеснока.

Для высадки озимого чеснока рекомендуется август. Хотя традиционно его сажают в сентябре-октябре, более ранняя посадка дает чесноку время укорениться до наступления холодов.

Несмотря на то, что озимый чеснок обычно сажают в сентябре-октябре, посадка в августе также возможна. Благоприятная температура почвы в августе (от +15 до +25°C) способствует активному развитию корневой системы. За 3–4 недели чеснок успевает сформировать крепкие корни, проникающие вглубь на 10–15 см, что является недостижимым результатом при посадке в более холодную сентябрьскую почву.

Биологические характеристики и внешний вид чеснока значительно варьируются в зависимости от региона выращивания. Чеснок, привезенный из других местностей, часто не приживается. На рост, развитие и урожайность чеснока влияют сорт, время посадки, площадь питания, глубина посадки, размер зубчиков, удобрения и условия хранения. Для посадки выбирают спелые и сухие луковицы с хорошо выраженными зубчиками и неповрежденной внешней оболочкой. Чеснок обычно выращивают в овощном севообороте. Поле под озимые сорта готовят не позднее второй половины августа - начала сентября. Идеальный предшественник - чистый кулисный пар, который способствует накоплению снега зимой и медленному таянию весной. Для защиты от нематоды рекомендуется выращивать многолетние травы или использовать сидеральный пар в качестве предшественников. Не следует сажать чеснок после чеснока или лука в течение как минимум четырех лет, чтобы избежать заражения болезнями. Не рекомендуется сажать после картофеля из-за высокого риска заражения фузариозом и нематодой. Чеснок – хороший предшественник для большинства культур, кроме луковых.

Почвы и удобрения

Для подзимней посадки чеснока предпочтительны супесчаные, хорошо дренированные почвы с pH 6,5-7,0. Органические удобрения обеспечивают высокую урожайность, на которую чеснок очень хорошо реагирует. Под чеснок и в паровое поле вносят перегной или компост в количестве 60 т/га, а под предшествующую культуру – 60-80 т/га навоза. В дополнение к органическим удобрениям перед посадкой вносят 3-4 ц/га фосфорных, 2-3 ц/га калийных и 2 ц/га азотных минеральных удобрений. За полтора месяца до посадки чеснока, после уборки предыдущей культуры, поля культивируют или лущат. На паровом поле в этот же период проводят культивацию. Затем вносят удобрения и вспахивают на глубину 22-25 см не позднее чем через одну-две недели после культивации и примерно за месяц до посадки. Перед посадкой поле обрабатывают культиваторами, совмещающими рыхление, выравнивание и прикатывание почвы за один проход. Устойчивость чеснока к зиме зависит от длины и мощности корневой системы: чем она больше, тем меньше потери от вымерзания. Перед зимовкой зубчики должны иметь 12-18 корней длиной 5-15 см. Для развития хорошей корневой системы требуется 35-40 дней. Оптимальное время посадки – когда температура почвы на глубине пяти сантиметров снижается до +8…+13°С. При посадке в конце сентября озимый чеснок лучше переносит зиму, чем при более поздней посадке. Глубина посадки зубков стрелкующихся сортов чеснока составляет 7-8 см, нестрелкующихся – 6 см. Чем меньше зубки, тем меньше должна быть глубина посадки. Дно борозды должно быть рыхлым и влажным. При сухой почве рекомендуется полив за день-два до посадки. Важно, чтобы чеснок укоренился, но не взошел.

Норма высева и схема посадки

Объем используемого посадочного материала напрямую связан с размером зубчика. Крупные зубчики дают начало крупным растениям и большим луковицам, поэтому их располагают на большем расстоянии друг от друга, чем мелкие. Мелкие зубчики созревают быстрее, чем крупные, и при одновременной уборке урожая, выращенного из несортированного материала, часть урожая из мелких зубчиков может быть потеряна. Следовательно, мелкие и крупные зубчики рекомендуется высаживать раздельно. Схема и метод посадки чеснока должны быть выбраны таким образом, чтобы обеспечить механизацию ухода за растениями в период их роста и создать оптимальную площадь питания. Для механизированной посадки используют модернизированные луковые сеялки, а также картофелесажалки и специальные машины для посадки лука-севка или чесночные сажалки.

Уход за посевами

Осенью и зимой необходимо избегать уплотнения почвы. Проезд транспорта по посевам и задержка снега с использованием трактора не допускаются. Ранней весной проводят боронование легкими боронами на глубину 3-4 см по диагонали поля для разрушения почвенной корки. До боронования, как только сойдет снег, посевы удобряют аммиачной селитрой. После появления рядков проводят рыхление междурядий на глубину 6-8 см, не окучивая и не повреждая растения, используя ограничители на культиваторах. В дальнейшем рыхление повторяют 2-3 раза на глубину 4-5 см до полного смыкания рядков. Перед обработкой междурядий пропалывают и рыхлят почву вокруг растений в рядах. В период активного роста листьев растения подкармливают полным минеральным удобрением, совмещая подкормку с междурядной обработкой. После отрастания 2-3 раза поливают и сразу же рыхлят почву. Важно регулярно бороться с сорняками, уничтожая их в междурядьях и удаляя вручную или с помощью гербицидов в рядах. За месяц до уборки прекращают поливы, подкормки и рыхления для лучшего созревания чеснока. Стрелкование чеснока начинается в первой половине июня. Стрелки удаляют через 7-10 дней после появления, увеличивая урожай и ускоряя созревание.

Уборка чеснока

Сигналом к началу уборки озимого чеснока, если не удалены цветоносы, служит раскрытие обертки соцветия. В противном случае ориентируются на массовое пожелтение и усыхание листьев, а для нестрелкующихся сортов – на начало полегания ботвы. Обычно уборка приходится на начало августа и длится всего 5-7 дней.

Перед сбором чеснока стрелкующихся сортов, если стрелки не были удалены, их скашивают на высоте 10-15 см от земли косилками-измельчителями или комбайном. Измельченные стрелки находят применение в качестве добавки к силосу или в кулинарии. При уборке стрелок с соцветиями для семенных целей, их связывают в снопы и помещают в сушилки.

Для выкапывания луковиц используют луковые копатели, оснащенные элеватором вместо грохота. Альтернативно применяют подкапывающие скобы, плоскорезы, настроенные под схему посева, картофелекопатели или ножевые культиваторы. После извлечения луковицы сортируют, отбраковывая поврежденные и мелкие экземпляры.

Товарный чеснок фасуют в ящики весом до 5-7 кг и транспортируют в сухое, хорошо вентилируемое помещение для дальнейшей сушки и хранения на сетчатых стеллажах. Озимый чеснок сохраняет товарные качества в течение 3-4 месяцев при температуре от -1 до +1°С и влажности 75-80%. Холодное хранение способствует снижению потерь товарных луковиц. Потери при хранении озимых составляют 12-23% (при оптимальных условиях) и от 15 до 65% (при неблагоприятных). Севок усыхает на 20-25%, а бульбочки – на 15-18%.